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Van Cleef.
dunque, ho fatto un po' di ricerche con google e ho trovato 2 comode guide (entrambe in inglese) su come installare wine su MacOSx:
Ufficiale
http://wiki.winehq.org/MacOSX/Installing
Non ufficiale ma molto dettagliata (se ho capito giusto è la seconda della prima guida)
http://davidbaumgold.com/tutorials/wine-mac/
spero che possano servire... e se qualcuno le prova mi faccia avere un feedback....